Supa cu fulgi de ovaz

January 6th, 2015 | Posted by eA in Arome si culori | Multicolore - (0 Comments)

Supa cu fulgi de ovaz e una dintre cele mai usoare pe care le stiu ( buna si pentru un stomac obosit), simpla si cu un gust neasteptat de catifelat.

3 pasi si e gata:

  • 2-3 morcovi si 1 telina se rad pe razatoarea mica si se pun la fiert in aprox. 1 l de apa
  • 1 pumn de fulgi de ovaz (intregi, nemacinati), se arunca in supa la sfarsit, cand legumele s-au fiert (in 10-15 minute)
  • se decoreaza cu patrunjel tocat si se adauga putin ulei de buna calitate sau un cubulet de unt

Pentru noi e un hit al iernii, oricand trebuie sa bricolam ceva rapid, sau care sa ne linisteasca si sa ne incalzeasca seara, dupa un drum lung.

Asa de simpla incat Sia a pregatit-o singura, pentru papusi 🙂

Supa crema de dovleac

January 6th, 2015 | Posted by eA in Arome si culori | Multicolore - (0 Comments)


O supa clasica incalzitoare de iarna. O reteta de baza am gasit aici http://www.culoriledinfarfurie.ro/2013/11/supa-crema-din-dovleac-copt.html, dar am pus si morcov.  Cand nu am timp sa coc dovleacul, il fierb la abur in sita.

Merge condimentat in multe variante:

– Cu menta, ghimbir si usturoi:  http://www.andie.ro/2011/10/04/supa-crema-de-dovleac-cu-menta-si-ghimbir/

– Salvie:  http://retete.acasa.ro/ciorbe-supe-34/bucatari-celebri-jamie-oliver-supa-crema-de-dovleac-cu-crutoane-cu-parmezan-186302.html

– sofran, ghimbir, coriandru + vin alb http://www.goodfood.ro/reteta/supa-crema-de-dovleac-cu-sofran-si-ghimbir-66358.html

CarrotSoup-300x199

Supa crema de broccoli

April 13th, 2013 | Posted by eA in Arome si culori - (0 Comments)

Cea mai buna supa de broccoli

Cel mai des gatim broccoli la abur (2-3 minute la sita), simplu, cu sare, ulei de masline si lamaie. Supa crema e o alta varianta, rapida si buna – merge si pentru mofturosii care refuza broccoli dar care in schimb pot fi „pacaliti” cu o supa cremoasa, cu aroma de smantana.
Am incercat mai multe retete, din care asta a parut cea mai buna:

1 capatana broccoli, 1 cartof, 1morcov, 1/2 ceapa, 1 catel usturoi, 3 cani apa/supa
sare, piper, un cub marisor de unt, smantana pentru servit sau parmezan ras, optional putin lapteIngrediente la fiert

Reteta orginala e cu legumele de baza (in afara de broccoli) calite in unt. Probabil ar fi mai gustoasa, dar eu sar etapa asta si le fierb direct in apa, ca sa fie mai rapida si mai dietetica. Se fierbe totul 10 minute. Apoi se adauga broccoli desfacut buchetele. Supa nu va acoperi legumele, dar ca sa iasa cremoasa, nu lunga, e mai bine asa. Se mai fierbe cu capacul 10 minute, amestecand din cand in cand. Se mixeaza in blender (la toate supele crema, mi se pare cel mai la indemana mixerul vertical). Se mai adauga putina supa/apa daca e nevoie, se potriveste de sare si se presara cu parmezan ras. In loc de diluare cu apa, se poate dilua cu putin lapte si astfel capata un gust mai catifelat.
Se serveste cu crutoane de paine (fie simple, fie cu unt + usturoi) si cu cate o lingurita de smantanaSupa de broccoli cu smantana si verdeata

css.php